Opinioni Ciauscolo

Vado mattissima per i salumi e il Ciauscolo è uno di quelli che tanto mi fa impazzire. E' una vera prelibatezza tipica delle Marche, dalla pasta morbida e i suoi punti di forza il gusto eccellente e la spalmabilità. E' fatto con un impasto di carne di maiale tra cui la pancetta, la spalla e la lonza, a cui viene aggiunto pepe, sale , aglio e vino bianco. E' una prelibatezza dal sapore delicato e al contempo molto saporito, speziato e aromatico. Può essere consumato a fettine ma diventa speciale spalmato sulle bruschette , su una fragrante fetta di pane appena sfornato ma anche per condire la pasta. Non è facile da reperire, ma lo trovo solo nei supermercati che hanno il reparto delle specialità regionali. Consiglio di provarlo!
Segnala contenuto

Lo scorso anno di ritorno da Perugia io e la mia famiglia ci siamo fermati in una trattoria lungo la strada subito dopo aver passato il confine con le Marche e siamo stati colpiti da questo salume che non avevamo mai visto e quindi abbiamo chiesto informazioni; si tratta di un salame di suino marchigiano molto apprezzato in tutta la regione Umbria. Una volta messo nel pane lo abbiamo assaggiato e mi ricordo che rimasti estasiato dal meraviglio sapore che mi ha lasciato in bocca, é delicatissimi e si sente molto il sapore della carne suina. Ne esiste anche una variante più morbida che si può spalmare sul pane a mo di ventricina. E' veramente un salume meraviglioso e se vi trovate a passare per le montagne Umbro - Marchigiane fermatevi a mangiarlo perché ne vale davvero la pena
Segnala contenuto

Oggi voglio parlarvi di un salume tipicamente marchigiano, chiamato il "Ciauscolo", che ho voluto provare ed acquistare, anche per la prima volta circa 2-3 mesi fa, con un'ordinazione online, sul sito web di un'azienda della provincia di Macerata denominata la "Vissana Salumi". Rimasi comunque molto...
Segnala contenuto

Anche se non sono marchigiano adoro uno dei prodotti di questa regione, che va per la maggiore, il salame morbido che si chiama Ciauscolo e che da circa un anno riesco a trovare presso il mio supermercato. Questo salame, dalla pasta morbida, viene fatto esclusivamente con carni di maiale, impastate ...
Segnala contenuto

I non marchigiani non sapranno neppure che cosa sia, ma il ciauscolo è una meraviglia della regione Marche, un salume spalmabile unico nel suo genere! Il Ciauscolo è, in definitiva, carne cruda, dato che non è stagionata a lungo nè cotta e lo trovate sul mercato in insaccati di diverse grandezze che...
Segnala contenuto

Il salume italiano è il migliori per qualità e convenienza. Infatti, i prodotti a chilometro zero sono quelli più genuini e più salutari sopratutto per quanto riguarda il mondo della carne. Infatti, questo glorioso e saporito salume tipico della regione Umbra è chiamato Ciauscolo ovvero un salume da...
Segnala contenuto

Nella mia lunga frequentazione della regione Marche, ho potuto provare diverse tipologie di prodotti tipici, siano essi alimentari o enologici. Tra questi, il Ciauscolo è probabilmente uno dei più conosciuti su tutto il territorio nazionale anche se, proprio perché marchigiano, nelle province di Pes...
Segnala contenuto

Se vogliamo stilare una classifica dei nostri salumi morbidi preferiti, nei primi posti rientra indubbiamente il ciauscolo. Non propriamente ipocalorico, questo splendido insaccato la fa da padrone nelle giornate piovose e fredde. Da spalmare su di una fragrante fetta di pane appena sfornato caldiss...
Segnala contenuto

Il "ciauscolo " è un tipo di insaccato che mi ha veramente sopreso. Come sono entrato a conoscenza di questo salame ? un mio caro amico che abita nella regione Umbria mi è venuto a trovare a casa e come omaggio mi aveva portato il prodotto in questione. L'ho assaggiato , come prevede la tradizione, ...
Segnala contenuto

Ho mangiato una sola volta il ciauscolo, quando sono andato in Umbria e ho fatto una breve vacanza nelle Marche, durante la settimana di una festa di paese. Il ciauscolo è un insaccato che mi ricorda vagamente il salame anche se credo che il suo gusto sia molto più delicato; ovviamente va mangiato q...
Segnala contenuto

Il Ciauscolo e' un salame molto molto morbido , un prodotto tipico del centro Italia e cioe' della regione delle Marche. A me piace ma solo se mangiato ogni tanto e senza continuinita' perche' di piu' mi stanca, infatti preferisco i salumi belli sodi e compatti mentre questo e' davvero molto molto m...
Segnala contenuto

Il Ciauscolo e' un prodotto insaccato italiano delle zone marchigiani e quindi del centro Italia. La sua caratteristica e' di essere un salume spalmabile e quindi molto molto morbido e delicato. E' composto da varie parti del maiale che sono macinate e poi rinchiuse dentro al classico budello e poi ...
Segnala contenuto

CIAUSCOLO,amo i salumi e questi prodotti. Il ciauscolo salame spalmabile di qualità e sapore delicato. Lo utilizzo spesso per fare le bruschette,che vengono deliziose,sfiziose e vengono consumate come l'acqua. Lo uso anche per vari condimenti per la pasta,o un piccolo pezzetto per preparare il sugo ...
Segnala contenuto

Il "ciauscolo" è un prodotto tipico delle marche che di solito piace a tutti, perchè è molto saporito come effetto per il palato. Diciamo che poi il gusto è soggettico nel senso che come tutti gli insaccati ci sono anche delle persone che non lo preferiranno. mi spiego meglio, avendo una consitenza ...
Segnala contenuto

Da marchigiana dovrei adorare il ciauscolo, in realtà non lo posso soffrire. Non mi piace proprio! E pensare che nella mia zona tutti ne vanno matti, piace moltissimo ai miei amici, nei ristoranti e negli agriturismi è un antipasto che non può mancare. Il ciauscolo è un salame molle che a me sa di v...
Segnala contenuto

....se,fino ad adesso, non avete ancora mai provato il ciauscolo. Tipico della tradizione umbro-marchigiana è un salume a pasta morbida. O,meglio ancora,spalmabile. E' prevista una breve stagionatura ma non per questo è meno accurata la lavorazione e la conservazione. E'comunque, un IGP e se capiter...
Segnala contenuto