Opinione su Burrata: Mi viene l'acquolina solo a pensarci! Ottima ma calorica e difficile da trovare

Mi viene l'acquolina solo a pensarci! Ottima ma calorica e difficile da trovare

24/02/2016

Vantaggi

squisita

Svantaggi

decisamente difficile da trovare


Personalmente ho assaggiato la Burrata una volta sola e non quando ero a casa.. essendo infatti un formaggio molto deperibile, si trova in vendita solo se nei pressi c'è un produttore, cosa che da me non c'è.
Quindi ho potuto assaggiarla una volta quando mi trovavo fuori casa.

Esteticamente la burrata si presenta come se fosse una mozzarella con un fiocchetto al collo, ma una volta tagliata a metà, si capisce che l'interno è totalmente diverso, infatti è molto morbido e si puo' spalmare.
Quando l'ho assaggiata io, la si proponeva come ingrediente della piadina, al posto del classico squaquerone anche se non mi sembrava molto adatta visto che sciogliendosi, la faceva gocciolare.
Ma il gusto era molto particolare, oltre a sapere di latte, in maniera intensa, la burrata aveva qualcosa di più del semplice formaggio morbido.
Infatti poi ho saputo che non c'è solo il latte, ma viene aggiunta anche la panna e il burro. Questo rende il tutto sicuramente molto saporito e goloso, ma anche molto calorico.

Certo, la morte sua non sarebbe in piadina, ma in crudità, semplicemente con una fetta di pane e del pomodoro... e onestamente, anche vista l'ora, mi viene l'acquolina solo a pensarci!
Ottima, peccato sia poco reperibile perchè merita veramente!

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

rossella1978

  • qualità
  • convenienza
  • salutare
  • sapore
  • consistenza
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Altre opinioni degli utenti su Burrata

  • am53
    opinione inserita da am53 il 18/07/2019
    La burrata è un formaggio a pasta filata di latte vaccino con una forma particolare ed un sapore fantastico. Ha la forma di una sacca legata nell'estremità superiore e quando si mangia sembra scioglie...
    Continua a leggere >
    Il sapore è fantastico.
    Solo per chi non ama i formaggi a pasta filata.
  • leonards98
    opinione inserita da leonards98 il 16/06/2019
    Chi non conosce la burrata? Un formaggio pugliese che ha dello spettacolare, io riesco a mangiarla con grandissima soddisfazione benché non ami i formaggi morbidi ma questo mi piace veramente tanto. L...
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    buonissima, sfiziosa
    Prezzo leggermente alto
  • lapiaga
    opinione inserita da lapiaga il 08/05/2019
    Stranamente è un formaggio a pasta morbida che mi è piaciuto, forse perchè è davvero molto grasso e saporito. Mi è capitato di mangiarla sia in versione da supermercato che direttamente in terra di Pu...
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    Buonissima
    Una bomba di grassi!
  • clade1977
    opinione inserita da clade1977 il 04/04/2019
    La Burrata è un formaggio fresco e molle tipico della cultura casearia pugliese. Si tratta di una tipologia di formaggio molto particolare e che non sempre si riesce a reperire con facilità ovunque, m...
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    Assolutamente buona
    Non sempre di facile reperimento.
  • sav3
    opinione inserita da sav3 il 04/04/2019
    Essendo io pugliese, so che molti confondono la burrata con la stracciatella....grande errore. La burrata è una sacca di pasta filata che contiene dentro la stracciatella, che differentemente è solo p...
    Continua a leggere >
    Si scioglie in bocca
    tante imitazioni