Opinioni La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene - Pellegrino Artusi

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1 Opinioni per La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene - Pellegrino Artusi

Più che un ricettario... una testimonianza storica

opinione inserita da eva19 il 08/03/2017

Storico libro di cucina, fu scritto dal gastronomo di Forlimpopoli Pellegrino Artusi nel lontano 1891 e poi aggiornato e ampliato in numerose edizioni dallo stesso Artusi fino al 1911, data della sua morte. Le innumerevoli edizioni del testo che si sono succedute non hanno da allora più subito modifiche. E' un testo entrato nella storia della cucina non soltanto italiana (il testo è stato trad…
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100%

testimonianza storica della cucina italiana

nessuno, se lo si inscrive nel contesto storico che lo ha partorito